Een lekkere start van je dag als ontbijt, een fijne lunch of dessert. Dit recept voor zelfgemaakte granola met yoghurt en vers fruit kun je op verschillende momenten van de dag eten.

Granola maken is helemaal niet moeilijk. De basis bestaat uit havermout met daarbij wat noten en zaden. Eventueel kun je er nog wat gedroogd fruit bij doen. Ik heb dit recept gemaakt met de noten en zaden die ik in huis had. Je kunt er zelf lekker mee experimenteren. Je kunt ook prima hazelnoten, walnoten, pistachenoten, cashewnoten of andere noten gebruiken. Voor de zaden kun je bijvoorbeeld ook zonnebloempitten of pijnboompitten gebruiken.

Zelfgemaakte granola met vers fruit

Voor het verse fruit kun je zelf natuurlijk ook vele lekkere varianten bedenken. In de zomer is er heerlijk veel vers fruit verkrijgbaar.

Dit ontbijt met zelfgemaakte granola en onder andere SunGold Kiwi maakte ik in het kader van mijn winactie Zespri Sungold Kiwi. Daarmee kun je een welnessbon van € 75 euro winnen.

Recept zelfgemaakte granola met vers fruit - Thomas CulinairIngrediënten zelfgemaakte granola

voor de granola

  • 150 gram havermout
  • 75 gram geroosterde amandelen
  • 50 gram macadamia noten
  • 50 gram pompoenpitten
  • een handje rozijnen
  • 1 theelepel kaneel
  • 3 eetlepels agavesiroop, honing of ahornsiroop
  • 2 eetlepels (gesmolten) kokosolie

voor de rest

  • yoghurt
  • een handje granaatappel pitten
  • 2 of 3 aardbeien
  • 1 SunGold Kiwi
  • Een halve banaan
  • een klein handje frambozen

De hoeveelheden van de granola luisteren niet heel erg nauw, maar het is een goede richtlijn. Je kunt de zelfgemaakte granola nog ongeveer twee weken bewaren, mocht je er zolang mee doen 😉

 

Bereidingswijze Zelfgemaakte granola met yoghurt en vers fruit

Het enige wat een beetje tijd in beslag neemt is het maken van de granola. Maar als je een voorraadje maakt, kun je hier weer even mee vooruit.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe allereerst de havermout in een kom. Voeg daarna de noten toe. Je kunt ze eventueel eerst wat grof hakken. Voeg dan de pompoenpitten toe en schenk de honing en de gesmolten kokosolie erover. Schep alles goed door elkaar. Leg de inhoud dan verspreid op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de granola voor ongeveer 20 minuten en schep het tussentijds enkele keren om.

Haal de zelfgemaakte granola uit de oven en laat afkoelen. Voeg als laatst de rozijnen toe.

Als de granola staat af te koelen gaan we vervolgens aan de slag met het verse fruit.

Schil de kiwi, pel de banaan en snijd ze met de aardbei in plakjes. Haal vervolgens de pitten uit de granaatappel. Hoe je dit moet doen kun je eventueel op YouTube bekijken.

Opdienen

Schenk de gewenste hoeveelheid yoghurt in een kom. Strooi in het midden een handje granola. Leg er dan het verse fruit bovenop en strooi de pitten van de granaatappel erover. Als laatst strooi je nog wat extra granola over het gerecht.

 

Eet smakelijk!

 

 

Overzicht
recipe image
Naam
Granola met yoghurt en fruit
Auteur
Datum
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Gemiddelde beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
12 Comments
  1. Aaah dit klinkt heerlijk!! Even opgeslagen hoor, ga ik een keer maken voor ontbijt!

  2. Klinkt goed, ik ben gek op geroosterde amandelen en macadamia noten!

  3. Klinkt heerlijk. Ik ontbijt meestal met een crackertje, maar deze granola zou ik ook weleens willen proberen.

  4. Nice, en zelf maken is helemaal geen slecht idee en uiteindelijk veel goedkoper en gezonder. Ik heb het opgeslagen want het is een goed idee! Denk voor het delen!

    • Kriston

      Oh, ik vind het wel meevallen eigenlijk haha 🙂 Maar je kunt hem ook best eenvoudiger maken met alleen wat havermout en 1 soort noten met wat honing/kaneel en iets olie, maar persoonlijk vind ik wat variatie in de noten wel erg lekker.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

clear formSubmit

CommentLuv badge