Hapjes voor Pasen / Paasbrunch recepten - Thomas Culinair

Hapjes voor Pasen

Aankomend weekend huppelt de Paashaas weer door het land. De uitgelezen mogelijkheid om samen gezellig te brunchen. Ik geef je nog wat last minute hapjes voor Pasen, die je bij de borrel of Paasbrunch kunt serveren. Deze recepten maakte ik in het kader van mijn Princes Ambassadeurschap, dat deze maand in het teken staat van…

Recept gerookte paling met komkommer

Gerookte paling met komkommer recept

Naast de heerlijke gerookte zalm die ik mocht proberen van Ambachtelijke Rokerij Zuidvenne, ontving ik ook gerookte paling. Daar bedacht ik een heerlijk recept voor, namelijk gerookte paling met komkommer. Het bestaat uit verschillende componenten die met elkaar gecombineerd worden. De componenten zijn o.a gerookte palingfilets, gerookte palingmousse, komkommerrolletjes en bieslooksaus. Ter garnering gebruiken we…