Recept Pulled Pork van de BBQ - Low & Slow

Low & Slow: Pulled Pork van de BBQ

Eens moet de eerste keer zijn… Dat is zeker van toepassing op deze Low & Slow bereidde Pulled Pork van de BBQ. In totaal was ik (nou ja, de BBQ voornamelijk) zo’n 9 uur bezig om dit stukje vlees te garen. Het resultaat was echt de moeite waard. Het vlees had een mooie kleine rookring…

Rosbief van de BBQ recept - Thomas Culinair

Rosbief van de BBQ

De meeste mensen zullen wel eens een lekker stuk rosbief met Kerst gegeten hebben of op een lekker broodje. Wist je dat rosbief van de BBQ erg eenvoudig is om te maken? Nadat je het op smaak hebt gebracht bak je het even aan. Daarna gaar je het op lagere temperatuur op indirecte hitte. Door…

BBQ Meatup Crole Hoeve - Thomas Culinair

BBQ Meatup bij smaaklokaal De Crole Hoeve

Op uitnodiging van Francine van de website Heerlijke Happen was ik met een groep fanatieke bbq’ers, slagers en foodbloggers te gast bij boer Leon van Smaaklokaal De Crole Hoeve in Sint Oedenrode. Leon houdt Limousin runderen op zijn boerderij, daarnaast doet hij aan natuurbehoud met Schotse Hooglanders. Ook organiseert Leon verschillende soorten kook workshops, waarbij…