Gerookte paling met komkommer recept

Naast de heerlijke gerookte zalm die ik mocht proberen van Ambachtelijke Rokerij Zuidvenne, ontving ik ook gerookte paling. Daar bedacht ik een heerlijk recept voor, namelijk gerookte paling met komkommer. Het bestaat uit verschillende componenten die met elkaar gecombineerd worden. De componenten zijn o.a gerookte palingfilets, gerookte palingmousse, komkommerrolletjes en bieslooksaus. Ter garnering gebruiken we…

Details

Restaurant Niven – Rijswijk

Afgelopen weekend was het dan eindelijk zover: Met zus, zwager en Helen gingen we naar Rijswijk om te genieten van een 15 gangen menu bij restaurant Niven, van Niven Kunz. Via Groupon hadden we een mooie deal, zodat het goed betaalbaar werd om bij een Michelin sterrenzaak te kunnen genieten. En wat was het een…

Details