Bavette spiezen van de BBQ met cantharel

Thomas, alweer iets met bavette? Ja, zeker! Je kunt er nooit genoeg recepten van hebben toch? 🙂 De reden om weer eens een lekker bavette recept te bedenken was het Foodblog event van deze maand. Dit keer een recept voor gemarineerde bavette spiezen van de BBQ met cantharel. Bij dit gerecht past een lekkere IPA. Ik…

Details

Deventer speciaalbier festival bij Fooddock Deventer

Op zondag 10 juni zal voor de tweede keer het Deventer Speciaalbier festival plaatsvinden bij Fooddock. Vanaf 13.00 uur kun je genieten van verschillende bieren, van de maar liefst 21 verschillende brouwerijen. Er is een mooie line-up gemaakt van wat bekende brouwerijen tot kleinere brouwerijen. Ook zijn er brouwerijen uit de omgeving aanwezig. Natuurlijk is…

Details

Marokkaanse lamsschenkel uit de slowcooker

Sinds kort heb ik een sous-vide/slowcooker apparaat in huis en daar kan ik natuurlijk weer wat leuke gerechten mee op tafel zetten. Om de slowcookfunctie te testen heb ik Marokkaanse lamsschenkel uit de slowcooker gemaakt. De typische ingrediënten uit de Marokkaanse keuken zoals ras el hanout, koriander, kaneel, komijn en abrikozen geven een heerlijke smaak…

Details

Interview bij De Ochtendshow op Radio 538

Vanochtend had ik mijn “moment of fame” op Radio 538. In De Ochtendshow van Ivo van Breukelen werden mij wat vragen gesteld over de Bierista Bieropleiding. Dit naar aanleiding van een persbericht van Bierista over het succes van de bieropleiding. In het bericht word ik, als één van de eerst geslaagde cursisten, ook nog vermeld inclusief…

Details