Lamsrack met kruidenkorst uit de oven

Lamsrack met kruidenkorst uit de oven

Het is weer zondag, tijd dus om lekker in de keuken aan de slag te gaan ūüôā Vandaag heb ik een gerechtje rondom lamsrack met kruidenkorst uit de oven bedacht. Heb wel wat¬†nodige inspiratie opgedaan via internet (o.a. dankzij enkele Twittertips). Uiteindelijk heb ik bij de lamsrack een aardappel-knoflookmousseline, gegrilde asperges en gekarameliseerde wortelen gemaakt.…

Details

Witte asperges met ham, ei en aspergesaus

Witte asperges met ham, ei en aspergesaus

Vanavond hebben we genoten van een klassieker in Nederland: witte asperges! Lekker klassiek gegeten met ham en een gekookt eitje. Daarnaast heb ik er een aspergesaus van ham en ei bijgemaakt en nog wat krieltjes toegevoegd. Het is gemakkelijk te maken en onderstaand gerecht is geschikt voor twee personen. Ingredi√ęnten voor 2 personen 2¬†porties asperges…

Details

ei pocheren - broodje gepocheerd ei

Ei pocheren – Pocheer een ei met vershoudfolie

Veel (ervaren) koks vinden het niet zo moeilijk¬†om een ei te pocheren.¬†Toch is dat voor veel thuiskoks niet zo heel gemakkelijk, maar gelukkig zijn er trucs om het jezelf makkelijker te maken.¬†Waarom zou je er dan niet van profiteren? Je kunt namelijk eenvoudig een ei pocheren door vershoudfolie te gebruiken. Als je onderstaande stappen aanhoud…

Details