Pukka gele curry - Thomas Culinair

Pukka gele curry met kip – Jamie Oliver

Gisteren heb ik de Pukka gele curry met kip gemaakt uit het boek “Bespaar met Jamie”, van Jamie Oliver. Het gerecht is eenvoudig te maken en goed voor te bereiden, zodat je niet uren in de keuken hoeft te staan. Zo heb ik de currypasta ‘s middags al gemaakt en de kip vast aangebraden, zodat…

Details

Aspergesoep met croutons - Thomas Culinair

Aspergesoep met ei en croutons

Gooi jij de schillen en uiteinden van jouw witte of groene asperges altijd weg? Zonde, want je kunt er een heerlijke aspergesoep van maken! Daarnaast benut je de producten zo optimaal. Als we hier asperges eten, maak ik altijd een soep van de schillen en uiteinden van de asperges. Meestal maak ik de soep op…

Details

Gegrilde varkenshaas met rode portsaus - Thomas Culinair

Gegrilde varkenshaas met portsaus

Vandaag een soort “Mystery box challenge” in eigen huis; het maken van een gerechtje met de ingrediënten die ik in huis heb. Ik had nog varkenshaas in huis en heb daar een gerecht omheen bedacht. Ik had wel even nodig om een compleet hoofdgerecht te bedenken, maar het is aardig gelukt 🙂 Resultaat is een gerecht…

Details

Bloemkool amuse - Thomas Culinair

Bloemkool Amuse en Pancetta

Deze bloemkool amuse met pancetta is eenvoudig te maken. Door de mousse en het brood uit te steken ziet het er leuk uit en de smaak is erg lekker. Met onderstaande ingrediënten zijn ongeveer 10 bloemkool amuses te maken, beetje afhankelijk hoe groot je de rondjes uitsteekt. Let erop dat je wel op tijd begint met…

Details

Amuse tonijntartaar

Amuse van Tonijntartaar

Deze amuse van tonijntartaar is één van mijn favoriete amuse recepten. Super simpel, snel te maken en altijd weer een succes bij onze gasten. Onderstaand recept komt uit de Allerhande en is geschikt voor 8 personen. Ik heb het gerecht iets aangepast en heb gebruik gemaakt van sambalkruiden voor de pit, in plaats van chilivlokken.…

Details