Recept broodje Pulled Pork met coleslaw - Thomas Culinair

Broodje Pulled Pork van de BBQ

Zoals je kon lezen in een andere post maakte ik laatst voor het eerst Pulled Pork van de BBQ. Natuurlijk is het vlees zo al lekker, maar meestal gebruik je Pulled Pork als onderdeel van een gerecht. Bijvoorbeeld zoals dit recept voor een broodje Pulled Pork met coleslaw en BBQ saus. Natuurlijk een klassieker, maar…

Recept Pulled Pork van de BBQ - Low & Slow

Low & Slow: Pulled Pork van de BBQ

Eens moet de eerste keer zijn… Dat is zeker van toepassing op deze Low & Slow bereidde Pulled Pork van de BBQ. In totaal was ik (nou ja, de BBQ voornamelijk) zo’n 9 uur bezig om dit stukje vlees te garen. Het resultaat was echt de moeite waard. Het vlees had een mooie kleine rookring…

Rosbief van de BBQ recept - Thomas Culinair

Rosbief van de BBQ

De meeste mensen zullen wel eens een lekker stuk rosbief met Kerst gegeten hebben of op een lekker broodje. Wist je dat rosbief van de BBQ erg eenvoudig is om te maken? Nadat je het op smaak hebt gebracht bak je het even aan. Daarna gaar je het op lagere temperatuur op indirecte hitte. Door…

Mosselen met bier van de BBQ recept - Thomas Culinair

Mosselen met bier van de BBQ

Weer een nieuw recept met een leuke bier spijs combinatie. Dit keer maakte ik mosselen met bier van de BBQ. Door mosselen op de barbecue te bereiden krijgen de mosselen een subtiele rokerige smaak. Echt een aanrader! Vaak worden mosselen gestoomd in wijn, maar met bier vind ik het persoonlijk echt lekkerder. Je kunt mosselen…