Voor de verjaardag van mijn dochter heb ik laatst naast wat andere gerechtjes ook een broodje Pulled chicken uit de slowcooker met zelfgemaakte barbecuesaus en coleslaw gemaakt. Makkelijk om te maken en het meest ideale is misschien nog wel dat je het goed van te voren kunt klaarmaken. Hoef je op de dag zelf alleen nog maar even de Pulled Chicken in de slowcooker op te warmen en de broodjes te bakken. Zet alles apart op tafel en laat je gasten zelf lekker de broodjes vullen. Ik heb er coleslaw bij geserveerd als frisse tegenhanger van de Pulled Chicken.

Broodje pulled chicken met barbecuesaus - Thomas Culinair

Als je geen slowcooker hebt kun je het ook in de oven maken. Dan kun je de kip even aanbraden en in een ovenbestendige pan in de oven schuiven op een temperatuur van 140-160 graden. De kip is dan na ongeveer 2 uur gaar.

Maak allereerst de de barbecuesaus, de Pulled Chicken wordt namelijk in de barbecuesaus gegaard. Het vlees is zo mals na het garen, dat je het eenvoudig kunt “pullen” met twee vorken.

 

Recept Pulled Chicken uit de slowcooker - Thomas CulinairIngrediënten Pulled chicken uit de slowcooker

  • 1,5 – 2 kilo kipfilet (genoeg voor 10-12 broodjes)
  • 10-12 pitabroodjes (of wraps)
  • Barbecuesaus (recept hieronder, kant-en-klare saus kan ook)
  • Coleslaw (optioneel)

Voor de zelfgemaakte barbecuesaus

  • Ketchup (500ml ben je zo kwijt)
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • bruine suiker
  • Franse mosterd
  • Worcestershiresaus
  • azijn
  • gerookt paprikapoeder
  • Cayenne poeder
  • Olijfolie
  • peper en zout

 

Bereiding zelfgemaakte barbecuesaus

Zet een steelpan op het vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Fruit de ui todat ze glazig zijn en voeg vervolgens de knoflook, 2-4 theelepels gerookt paprikapoeder, een flinke snuf cayenne poeder en peper/zout toe. Roer goed door elkaar en laat nog enkele minuten garen. Voeg daarna een scheut Worcestershiresaus, een scheutje azijn, 2 theelepels mosterd, een eetlepel bruine suiker en flink wat ketchup toe, roer het geheel goed door elkaar en laat vervolgens zo’n 15 minuten pruttelen.

Proef de saus en voeg naar eigen inzicht nog wat extra van de verschillende ingrediënten toe. Je kunt dit gerecht namelijk zelf helemaal finetunen. Als je van zoete smaken houdt kun je wat extra bruine suiker toevoegen, wil je liever wat meer rooksmaak of zuur? Dan voeg je nog wat extra gerookt paprikapoeder toe of azijn.

Zet de zelfgemaakte barbecuesaus klaar voor gebruik in de slowcooker.

Pulled Chicken uit de slowcooker met zelfgemaakte bbqsaus

 

Tip: Voeg niet alle barbecuesaus toe aan de slowcooker, maar houdt wat achter om nog even over de broodjes te doen.

 

Bereiding Pulled chicken uit de slowcooker

Laat allereerst de slowcooker op temperatuur komen op de medium stand, of stel het handmatig in op 85 graden. Leg de kipfilets in de slowcooker en giet vervolgens zoveel barbecuesaus erbij dat ze net onder staan. Roer het goed door elkaar en laat de kip 3-4 uur garen. Schep het af en toe even door elkaar. De kip is klaar als je het gemakkelijk met een vork uit elkaar kunt trekken, oftewel  “pullen”.

Is de kip gaar? Haal ze dan uit de slowcooker en gebruik twee vorken om het vlees te pullen. Schep de Pulled Chicken vervolgens terug in de slowcooker en meng het goed met de achtergebleven barbecuesaus.

Tijd om het broodje te vullen! Bak de pita broodjes in de oven of broodrooster. Snijd ze daarna open en vul ze met Pulled Chicken en de eventuele coleslaw. Schenk er nog iets van de zelfgemaakte barbecuesaus over en geniet.

Dit was makkelijk toch? En hoe lekker? Hier maak je vrienden mee hoor!

 

Meer slowcooker recepten?

Op zoek naar nog meer lekkere recepten voor de slowcooker? Bekijk dan het overzicht via: overzicht slowcooker recepten.

Pulled chicken uit de slowcooker gemaakt?

Heb jij dit recept voor een Pulled Chicken uit de slowcooker gemaakt? Laat het me dan weten in de comments of op FacebookInstagram of Twitter. Je kunt ook #thomasculinair gebruiken of tag me even. Dat vind ik leuk om te lezen!

Overzicht
recipe image
Naam
Pulled chicken uit de slowcooker met barbecuesaus
Auteur
Datum
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Gemiddelde beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
10 Comments
  1. Dit ga ik zeker eens uitproberen, ziet er mij een lekker gerecht uit.

  2. Wat heerlijk, maar ook de zelfgemaakte bbq saus. Wat een fijn recept.

  3. oh, wat heerlijk lijkt mij dit. helaas geen slowcooker in huis, maar ik ga het zeker onthouden

    • Thomas

      Kan ook prima in de oven hoor op 140-160 graden 🙂

  4. dit ziet er echt super lekker uit zeg. denk dat het hele gezin hiervan smult

    • Thomas

      Dankje en dat klopt! 🙂

  5. Wat lekker. Ik zit bijna te kwijlen vanachter het scherm. Ik ga het een keer uitproberen.

  6. Het ziet er heerlijk uit ik heb toevallig laatst een slowcooker gekocht dus ga eerdaags wat recepten proberen

    • Thomas

      oh dan kun je je lekker uitleven, heel fijn apparaat!

  7. Dat ziet er goed uit! Ik denk dat het erg lekker moet smaken 🙂

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

clear formSubmit

CommentLuv badge